インドカレー

• 頻度：普（冷凍保存）
• 材料

肉（鳥骨つき＞鳥モモ＝鳥ムネ＞豚）：適当
玉ねぎ：1個
バターorマーガリン：適当
カレー粉：適当
小麦粉：適当
ガラムマサラ：適当
シナモン：適当
コショウ：適当
他のスパイス：お好み

• レシピ

＊は省略してもいい
＊肉をサラダ油で炒める。表面に火が通ったら別の皿に
玉ねぎをみじん切りにしたらサラダ油で炒める（弱火）。
キツネ色になったらカレー粉と小麦粉とスパイス類を入れて軽く炒めてバターを入れる。中央に集めて絡めるように炒め、練り状にしたら肉と水を入れる（水の量は肉が浸るぐらい）
＊だしとしてコンソメ＞＝中華スープ＞和風だしを。本格的にしたいなら無しの方向で。失敗しないようにおいしく食べたいなら入れる方向で
沸騰するまでは中火、その後弱火でアクを取る。
30分ぐらいしたら味見をしながら少しづつ塩を入れる。
＊物足りないならこの段階でだしを入れてもよい
完成